В советское время соки делали из того, что росло в нашей сверхдержаве, поэтому самыми частыми были яблочный, виноградный, сливовый, берёзовый, грушевый, томатный.
ГОСТ всегда соблюдался при приготовлении соков, за его нарушение грозила уголовная ответственность. Соки хранились не более шести месяцев.
Советский яблочный сок был довольно кислым, хотя в него добавляли сахар. Также он был густым за счет мякоти, что очень многим нравилось.
Стоил он немного – примерно 12 копеек за стакан. Томатный сок был тоже был густым, он имел красно-оранжевый цвет и солоноватый вкус.
Весной в огромных масштабах в стране собирали березовый сок, закатывали его в консервы с добавлением небольшого количества сахара и лимонной кислоты.
Соки продавались в разном виде: в больших банках, в бутылках объемом 0,7 литра и в граненых стаканах.
Открытые соки в банках не хранились больше двух дней, поэтому их пили быстро, а банки оставляли для солений. Бутылки объемом 700 миллилитров надо было возвращать назад в специальном ларьке.
Соки в стаканчиках продавались на специальных прилавках в гастрономах. Сок находился в стеклянных конусах с краниками, из которых продавщица наливала напиток в стаканчики.
