Морской еж (уни): Интересен здесь не столько сам морской ёж, сколько его икра. Это блюдо очень популярно среди японцев и всегда оставляет гурманов под впечатлением.
Особенность уни заключается в неоднозначности вкуса. Пробуя это блюдо, можно уловить сладковатые, горьковатые, соленые нотки. По консистенции икра морского ежа нежная и слегка обволакивающая.
Попробовать уни можно практически в каждом японском ресторане морепродуктов. Как правило, подают икру морского ежа в сыром виде в качестве сашими или вместе с суши.
Икра морского ежа не только вкусная, но и полезная. Она оказывает положительное влияние на кровеносную, нервную системы. Также она повышает работоспособность и является настоящим афродизиаком.
Ещё одним морепродуктом, который можно встретить в Японии практически на каждом шагу является осьминог. Любителям уличной еды советуем попробовать блюдо Такояки – это жареные шарики из теста с начинкой из осьминога.
В Японии верят, что такая еда даёт силу и энергию. Стоит отметить, что в сыром виде осьминоги считаются самыми полезными, поскольку при термической обработке происходит расщепление многих микроэлементов.
