Все действия официантов закреплены в специальном этикете. Допустим, при обслуживании стоит нести горячее блюдо и покрывать руку ровным светлым полотенцем, которое позволит не обжечься и выглядит аккуратно.
Это необходимо, чтобы не обжечься и не загрязнить манжеты собственного костюма. Почему же они одну руку прячут за спиной?
Дело в том, что некоторые действия официант может выполнить одной рукой, и в это время не должен показывать вторую руку гостям. В наши дни это уже превратилось в норму ресторанного этикета, однако во время Древнего Рима это было нормой этикета.
Состоятельные патриции любили проводить вечера, куда приглашали десятки и сотни людей. Из-за того, что на ужин приходили малознакомые люди, хозяин мог бояться за свою жизнь.
Именно по этой причине слугам, которые подносили еду, завязывали одну руку за спиной, чтобы они не смогли ничего подсыпать.
С течением веков смысл жести преобразовывался. В современном мире его можно трактовать, как то, что обслуживающий не хочет сделать посетителю ничего плохого.
