Не секрет, что есть немало любителей ну очень горячих напитков и блюд, что называется, с пылу с жару. Их оппоненты, напротив, - считают, что еду нужно максимально охлаждать. Так кто же прав?
Историки утверждают, что на формирование такого рода привычек большое влияние оказывает климат. Если на улице мороз, то как обойтись без горячего? А если жара, то организму, понятное дело, нужно охладиться.
Но градус пищи и напитков не нужно поднимать до самых высоких отметок, так как это повышает риск раковых заболеваний. Эксперт Федеральной службы по надзору в сфере здравоохранения России врач-онколог Андрей Пылев отметил, что почти у каждого пациента с подозрением на рак пищевода медики спрашивают: Как часто он употребляет горячие напитки?".
Международное агентство по изучению онкологии при Всемирной организации здравоохранения советуют пить напитки не горчее, чем 65-70 градусов Цельсия. Выше уже - опасно. От горячего страдает как пищевод, так и желудок.
Возникает вопрос - быть может, во избежание рисков есть все холодным? Адепты такого курса питания есть. А в 80-90-е на западе вообще была популярна «холодная диета». Якобы чем ниже градус съеденного, тем быстрее уходят лишние килограммы. Но теория не имеет под собой научного обоснования. Мало того - при поедании холодной либо замороженной еды нарушается процесс нормального пищеварения.
Так как же быть в итоге? Прислушаться к советам экспертов. А они утверждают: самая комфортная температура для съеденного и выпитого - 40-42 градуса. Она немного выше температуры тела – и именно это позволяет оптимально работать ферментной системе. Не надо сразу набрасываться на горячие блюда и напитки — для здоровья куда полезнее немного подождать.
