Норвежские ученые в авторитетном журнале PLOS Medicine опубликовали результаты исследования продолжительности жизни. Оно получило название «зеленое против красного».
Если упростить все до минимума, то выводы выглядят так: замена любой «красной», мясной пищи, на «зеленую», то есть овощную и крупяную, продлевает жизнь пожилым людям.
Таким образом, уверен доктор Дэвид Кац, можно добавить себе 13 лет жизни, если начать менять рацион в семьдесят лет. Как минимум 3 с половиной года можно добавить, если такой шаг будет предпринят в восемьдесят лет.
Для моделирования будущих последствий изменения рациона питания, норвежские исследователи использовали существующие мета-анализы и информацию о хронических болезней.
Всего они проанализировали базу историй болезней 37 000 человек. Было учтено 286 причин смерти и 369 заболеваний, а также 87 факторов риска в 204 странах.
Как в итоге надо питаться? Специалисты уточняют: примерно 50 процентов пищи должно составлять цельное неочищенное зерно либо продукты из него, а также овощи и фрукты. Необработанная гречка, дикий рис, просо, ячмень есть в виде каш, хлебцев либо в чистом виде. Из овощей очень полезны капуста, баклажаны, морковь, свекла, кабачки и бобовые.
Концепция норвежских ученых посвящена не калориям, а клетчатке, очищающей кишечник. Таким образом укрепляется иммунитет, снижается возникновение отеков и регулируется давление.
Вторую половину рациона должны составлять рыба, морепродукты, белое мясо. Можно добавить и изделия из очищенной муки, но лучше обойтись без них.
