Отто фон Бисмарк – один из самых великих немцев XIX века. Его именем были названы морские суда, город и даже остров. Кулинары также не оставили Бисмарка без внимания, назвав пресервы из сельди его именем.
Это блюдо считается до сих пор одним из блюд немецкой кухни. Еще со средневековья в Германии селедка была популярна среди бедного населения.
В высшем сословии маринованную сельдь популяризовал именно Бисмарк. Сам «железный канцлер» ставил сельдь по вкусу в один ряд с омарами и трюфелями.
Он также хвалил эту рыбу за пользу и укрепление здоровья.
Сельдь «Бисмарк» появилась в городе Штральзунд, расположенном на берегу моря.
По легенде один рыбак дал Бисмарку попробовать селедку, которую замариновала его жена. Канцлер сказал, что оно просто прекрасно и предложил назвать эту еду своим именем.
