Фенхель относится к семейству сельдерейных, а при готовке его зерна используются как приправа, а зелень и клумба являются основными ингредиентами блюд.
Благодаря своему аромату фенхель подходит к рыбным и мясным блюдам и еде с картофелем. Фенхель бывает овощным и обыкновенным.
Овощной является однолетним растением, в котором самым ценным являются луковицы. Второй вид выращивают из-за зелени и семян.
Фенхель можно вырастить из семян или с помощью рассады. Перед посадкой в открытый грунт необходимо внести удобрения в землю, обычно используется одно ведро компоста на квадратный метр.
До посадки овощной фенхель нужно замочить в растворе перманганата калия или стимулятора роста на четыре часа.
Грядку желательно утеплить, чтобы защитить растение от холода. Семена необходимо заглублять на два сантиметра, а расстояние между рядами должно быть 50 сантиметров.
