В брюкве есть много клетчатки, белков, крахмала, небольшое количество масел. А также - каротин, витамины С, Р, В1 и В2, из минералов - натрий, калий, кальций, железо, фосфор. Овощ хорошо хранится и сохраняет свои свойства при варке.
Учитывая сладкий вкус брюквы, опытные шеф-повара используют ее для десертов - вкусно, полезно и не калорийно. Этот овощ возделывали еще наши прапрабабушки, а сейчас он незаслуженно забыт - на дачных участках ее встретишь нечасто.
И совершенно напрасно: она проста в возделывании, неприхотлива в уходе. И решает проблему летних полезных лакомств. Сегодня найти семена брюквы - не проблема.
Участок под нее лучше выбрать светлый, в идеале - плодородные суглинки или супесчаные почвы, окультуренные торфяники. На песчаных либо глинистых земляхона растет плохо.
Хорошие предшественники культуры – горох, фасоль, бобы. Грядку под брюкву лучше подготовить с осени, внести под перекопку перепревший навоз.
А сеять весной - когда температура достигнет плюсовых значений, обычно вначале мая. Семена заделать в землю на глубину 1–3 см, между рядами оставить 40–45 см.
Когда придет время прореживать, между ростками оставить 4–5 см. С появлением 4-го настоящего листа - проредить снова. оставив уже 10–15 см между растениями.
Уход за культурой самый простой: грядки нужно пропалывать, регулярно поливать - из расчета 10 л на 1 кв. м земли.
