Подготовка овощей к зимнему хранению:
Данный процесс напрямую влияет на сохранность свеклы. Корнеплоды перед хранением нельзя ополаскивать в жидкости. Чтобы овощи хранились как можно дольше, необходимо:
Аккуратно выкопать плоды из грунта, сохраняя их целостность.
Убрать с поверхности крупные земляные комья, протереть сухим куском ткани.
Хорошо просушить овощи на свежем воздухе под навесом.
Выбрать на хранение ровные плоды средних размеров.
Удалить подгнившие или поврежденные корнеплоды.
Обрезку листьев выполняйте при помощи ножниц или секатора, оставив на свекле примерно 1 см ботвы.
Оставляйте корень длиной не более 5 см.
Подходящие места для хранения в домашних условиях:
застекленный балкон;
холодильник;
кладовая.
При длительном хранении лучше воспользоваться одним из перечисленных способов:
В древесных опилках или песке
Корнеплоды укладывают слоями, пересыпая каждый слой опилками либо песком. Сверху засыпают свеклу слоем не меньше 2 см. Тару с овощами можно устроить на балконе или рядом с лестничной клеткой у двери.
С картошкой
Также можно хранить свеклу в одном мешке с картофелем. При этом свекла дольше будет сочной, а картошка останется свежей. Мешок можно хранить на утепленном балконе или темной кладовке.
В пакетах или пленке
Хорошо очищенную свеклу можно сложить в полиэтиленовые пакеты и хранить на нижней полке в холодильнике.
