Между тем рацион советских руководителей был очень разным, иногда даже довольно простым. Он во многом определялся их привычками с детства и жизненными обстоятельствами.
Владимир Ульянов-Ленин с детства был приучен матерью, которая вышла из интеллигентской протестантской среды немцев Поволжья, к простому питанию: молочные, крупяные и растительные супы, постное отварное мясо, белый хлеб, яичница, бутерброды с маслом и рыбой.
Будучи в эмиграции он познакомился с более изысканной европейской кухней. А вот в российской ссылке налегал на парное мясо, лесную дичь, свежую рыбу, овощи, грибы и ягоды, соленья и квашенья.
Начиная с 1917 года Ленину пришлось перейти на более скромный рацион, основой которого были молоко, яйца и крепкий чай.
Иосиф Сталин в ссылке питался довольно скромно, в основном рыбой и дичью. Но с 1920-х годов, получив доступ к кремлевской и "цековской" кухне, начал кушать еду высокого качества.
Основу его рациона составляла русская кухня. Это были щи, борщи, окрошка; гречка со сливочным маслом, котлеты, отварная рыба или говядина, сырники и лапша. На десерт вождь получал кисель, компот или свежие фрукты.
К концу жизни его еда стала более обильной и изысканной. Он устраивал многочасовые застолья для соратников. На столе харчо, уха, щи; дунайская сельдь, налим, сибирская нельма; птица - цесарка, утка, фазан, куропатка; бараньи ребрышки, шашлык из двухнедельного ягненка; бутерброды с икрой и рыбой; орехи, сухофрукты и зелень.
Свежие фрукты, овощи и минеральные воды ему поставляли прямо с юга самолетом. Также к столу подавались изысканные вина.
Никита Хрущев был совсем не избирателен в еде и ел абсолютно все. Единственный сдерживающий фактор - склонность к полноте - заставлял его ограничивать себя в еде. Основу его рациона составляли молочные продукты, подсушенный черный хлеб, котлеты с картофельным пюре, оладьи и тыквенная каша. На закуску подавались докторская колбаса и сыр.
Также украинец Хрущев обожал борщ с пампушками, вареники с вишней, пельмени, кровяную колбасу, охотничий кулеш и деревенскую похлебку с картофелем, пшеном и мясом. А свежие кокосы, бананы и манго ему привозил прямо с Кубы верный друг Фидель Кастро.
Выходец из Украины Брежнев тоже любил национальную кухню. Особенно он почитал картофельный суп и "рыжий" борщ, который готовила ему мама. Также обожал яичницу с салом. Очень нравилось ему жаркое из зверей и птиц, чебуреки из свинины и баранины, уха из щук и налимов. На десерт - обязательно "Киевский" торт.
Особой его любовью пользовались котлетки по специальному рецепту: фарш для них три раза прокручивался на мясорубке, и в него добавлялись сливки.
С возрастом по состоянию здоровья он был вынужден придерживаться диеты и стал питаться легкими овощными супами, постным пловом, закусками из овощей и вялеными фруктами. Вся еда поставлялась ему к столу теплой, в термосе.
