Черная икра осетровых рыб является очень ценным деликатесом. Разберемся, чья икра ценнее: сибирского или русского осетра.
Русский осетр живет в Азовском, Каспийском и Черных морях.
Он может достигнуть двух метров в длину и 80 килограммов веса. Сибирский осетр является родственным видом русского осетра.
Он живет в великих сибирских реках Оби, Енисее, Лене, Колыма. В отличие от русского он имеет темно-серый окрас спины и боков с более мутно-серым брюхом.
Икра русского осетра может иметь как оливковый, так и светло-коричневый цвет.
Из-за того, что популяция русского осетра меньше, а разводить его тяжело, поэтому она дороже, чем икра сибирского осетра.
