Барабулька водится на просторах Атлантического океана и морях, которые граничат с ним. Ее можно встретить даже в Черном и Азовском морях.
Ученые выделяют золотистую, полосатую и обычную барабульку. В переводе с турецкого «барабулька» означает «большая борода».
О великолепном вкусе этой рыбы писали еще древние римляне, ловившие ее в Средиземном море.
Многие гурманы сегодня уверены, что жареная барабулька – одна из самых вкусных жареных рыб.
10-сантиметровая рыбка похожа по вкусу на мойву. Ее мясо мягкое и низкокалорийное. Традиционно барабульку жарят в кляре из пшеничной муки.
Еще одним преимуществом барабульки является то, что с нее не надо снимать чешую.
Кроме того после термической обработки кости барабульки становятся мягкими и съедобными.
