Чем больше овощей и фруктов - тем больше витаминов. Экспериментаторы не ленятся и возделывают новые культуры, родина которых находится куда южнее наших средних широт.
И - добиваются больших успехов. Потому не стоит бояться пробовать: смельчакам новые вкусы и новый спектр полезных веществ гарантированы!
Один из таких овощей - африканский огурец (мелотрия).
Его плоды на самом деле напоминают огурец. Но вкус немного другой - мелотрия кислее. Ее можно есть как свежей, та ки консервировать на зиму.
Возделывают этот экзот так же, как и обыкновенные огурцы. Лиана достигает в длину три метра, потому ей нужна опора. А семена можно сеять прямо в грунт, но можно выращивать рассаду - чтобы раньше получить урожай. Плюс в том, что африканский огурец почти не болеет, да и вредителям не особо интересен.
Лагенария
Этот овощ приобретает самые разные формы - может напоминать бутылку, поленья, длинные изогнутые кабачки. Они удивительны тем, что некоторые плоды даже после обрезки нижней части все равно продолжают рост. Лагенария не загнивает и, оставаясь на стебле, с каждым днем увеличиваются в размерах.
Уход за этой культурой сопоставим с уходом за кабачком. Разница лишь в том, что лагенария более теплолюбивая. Ее можно выращивать как рассадным способом,так и семенами (их высаживают, когда земля хорошо прогреется).
В пищу идут лишь молодые плоды молочной спелости. Когда лагенария перерастает, ее кожица становится жесткой, мякоть - невкусной. Хотя и старым плодам можно найти применение: их используют для поделок. Из нее вырезают музыкальные инструменты, делают светильники, посуду и так далеее.
Артишок
Эту культуру уже можно найти в магазинах. Но не все знают, что ее по силам вырастить на своем участке. В возделывании он не сложен: вырастить такой овощ сможет даже новичок.
Для того, чтобы получить урожай в условиях средней полосы, артишок надо выращивать через рассаду. Семена высевают довольно рано - в январе, так как вегетационный период довольно большой. А с момента всходов до технической зрелости проходит около 130-140 дней.
Рассада развивается медленно, много места на подоконнике не занимает. Артишок не нуждается в многократной перевалке: как правило, семена сразу высевают в 200-граммовые стаканчики, позже производят перевалку в поллитровые емкости. И оттуда - прямиком на грядку. Высаживают в хорошо прогретый грунт.
Чтобы ускорить получение урожая, можно переключить растение на другой режим роста. Для этого семена завернуть в сложенную в несколько слоев марлю. Затем - поместить во влажный песок. Емкость с песком накрыть стеклом или полиэтиленовым пакетом - это даст парниковый эффект.
До проклевывания ростков артишоки должны стоять в теплом месте. Обычно такой период составляет полторы-две недели. Семенная оболочка во влажной среде постепенно набухает, затем лопается, высвобождая росток. Как только это произойдет, семена надо пересадить в питательный грунт.
На дно емкости для рассады выложить дренаж, заполнить ее почвосмесью и заделать семена на 1 см. Сверху почву утрамбовать и полить.
Затем сеянцы поместить в холодильник (+3-4С) на 2-3 дня. Попав в другие условия, растение перестроится на длинную холодную средиземноморскую зиму.
После того как стаканчики с рассадой будут извлечены из холодильника, семена получат сигнал, что зима закончилась и надо активнее расти и плодоносить. Такая технология позволяет получить урожай в том же сезоне.
в целом для роста и развития рассады артишоков нужно много тепла (не ниже +22С) и солнечного света. Потому рассаду надо подсвечивать так, чтобы световой день был не менее 14 часов.
Для подкормки рассады можно использовать минеральные комплексы с азотом, фосфором, калием. Подкормки проводить раз в 2 недели, ориентируясь при этом на потребности растения.
При высадке артишока на грядку следует учесть его размеры. В принципе, артишоки можно сажать на клумбу, потому что они достаточно декоративны. В пищу употребляют молодые, едва сформировавшиеся соцветия.
Вигна
Этот овощ популярен в Таиланде и чем-то напоминает спаржевую фасоль. Но вкус у него другой. Вигна богата белком, потому это - отличная замена мясу.
Сажают его в виде семян сразу в грунт, но только в хорошо прогретый грунт. Чтобы семена взошли быстрее, их предварительно замачивают в воде - со стимуляторами роста.
Для вигны нужна опора: она формирует лиану больше 5 м. Урожай собирают поэтапно - по мере созревания стручков.
