Портулак огородный по незнанию можно принять за сорняк. Дачники-новички его выпалывают и выбрасывают. А вот опытные знают, что это очень полезное для человека растение.
Оно содержит легкоусвояемые белки, никотиновую и щавелевую кислоты, гликозиды и целый комплекс витаминов - С, РР, В1 и В2, каротин. А еще - минеральные соли и микроэлементы. Портулак также имеет лечебные и общеукрепляющие свойства.
Его можно есть как в свежем виде (добавлять в салат, смузи), так и жарить-тушить-варить.
Понимающие толк в полезных овощах гурманы выращивают его на огородах. Хлопот при этом особых не требуется: растение неприхотливо. Оно отлично растет из собранных семян, его не грызут насекомые и оно практически не болеет.
Особого питания, полива не требует: отлично растет и на плодородной почве, и на совершенно бедной.
Имея в огороде такое необычное растение, о продовольственном кризисе можно не переживать: полезная и вкусная добавка к блюдам будет всегда.
