Эти цветные аппетитные шарики называют еще по-другому - пхали-мхали. И это не шутка - знаменитые овощные закуски на основе орехов, трав и овощей действительно называют "мхали" для удобства произношения.
Существует огромное количество рецептов пхали. Для его приготовления можно использовать любые овощи и приправы.
Очень просто готовится пхали из свеклы. Для этого понадобятся вареная свекла (780 г), красный лук (40 г), сельдерей (20 г), очищенный грецкий орех (140 г), кинза (30 г) и зернышки граната - для украшения. Из этого количества продуктов получится 20 биточков.
Свеклу нужно отварить, остудить и очистить, потом пропустить ее через мясорубку. Орех измельчить. Остальные продукты тоже пропустить через мясорубку.
Все ингредиенты перемешать и добавить в общую массу любимые специи и соль. Потом сформовать шарики и украсить их гранатовыми зернышками.
Это блюдо готовится быстро, оно очень вкусное. И его еще можно успеть приготовить в последние дни Великого поста!
