У маленьких «дачных» электродуховок есть большой минус. Дело в том, что они дают нестабильный нагрев и не любят, если открывают дверь во время работы.
Температура сразу падает, и готовка на время прекращается. Запечь печенье или пирог в таких духовках запечь невозможно, поскольку они либо плохо пропекаются или пригорают.
Дело в том, что у них слишком маленький объем, поэтому воздух и еда слишком быстро нагреваются и остывают.
Решить проблему можно положив в духовку кирпич, который будет впитывать тепло. Конечно, температура в духовке не настолько высока, чтобы разрушить строительный кирпич, однако лучше взять жаропрочный.
Противень можно поставить на кирпич и начинать готовку. Если в вашу портативную духовку кирпич не входит, то можно положить туда речную гальку или промытый песок.
