Крышки являются крайне важными для процесса консервации. Их качество можно оценить по толщине жести, из которой они выполнены.
Если толщина будет недостаточной, то крышка сможет деформироваться, искривиться, недостаточно плотно закрыться.
Самой оптимальной толщиной крышки является отметка с 0,2 до 0,24 миллиметров. Минимально допустимым значением является 0,18 миллиметров.
Качество крышки можно оценить, взвесив ее. Чем масса больше, тем это лучше: 15-16 грамм – хорошо, 11-12 грамм – уже плохо.
Речь идет о крышках, диаметр которых составляет 8,2 сантиметра. Также необходимо очень внимательно осмотреть лаковое покрытие, на нем не должно быть сколов, царапин.
Из-за этого на крышке может образоваться ржавчина, что может испортить ваши маринованные овощи.
