Докторской колбасе - почти девяносто лет. Она появилась в 20 веке в СССР и очень быстро завоевала признание покупателей. Доступный по цене продукт подавали на стол как закуску, им дополняли бутерброды.
Интерес к этому сорту велик и сегодня. А откуда пошло само название? Оно продиктовано целью, которая перед была поставлена.
Первая вариация этого сорта была создана в 1938 году, когда наркомат здравоохранения приказал создать рецепт диетической колбасы, которую могли бы есть люди, даже если у них есть проблемы с желудком.
Любопытно, что прежде всего докторская колбаса разрабатывалась для людей, подорвавших здоровье на Гражданской войне. Технологи перепробовали не один вариант рецептуры, прежде чем появилась нужная.
Состав оригинальной докторской входили: 34 процентов свинины с небольшим содержанием жира, 25 процентов нежирной свинины, 25 процентов первосортной говядины, 3 процента составляли куриные яйца, 2 процента - сухое молоко. Плюс - приправы.
Все составляющие были исключительно полезны, потому колбасу и назвали «докторской».
