Вальтер Лонго, специалист по старению из университета Южной Калифорнии США, изучил сотни исследований с животными и людьми для того, чтобы вывести «диету долголетия».
Ученый перечислил продукты, которые нужно употреблять. Однако при этом заметил, что при этом нужно учитывать состав и калорийность еды, а еще - сочетать питание с голоданием.
Лонго использовал научные иследования более чем за сто лет, и провел собственные опыты, чтобы понять, как рацион сказывается на старении и здоровье. Вместе с коллегой они оценили влияние популярных диет.
В частности, они изучили диеты с ограничением калорий, кетогенной (с низким содержанием углеводов и высоким - жиров). Исследовали диеты средиземноморскую, вегетарианскую.
Кроме того, специалисты проанализировали разные варианты голодания - краткосрочное, интервальное, периодическое (два и более дней).
В итоге ученые установили связь между полезными и питательными веществами в еде, а также голоданием, генами и долголетием. Авторы рекомендуют включить в рацион долголетия много овощей, орехов, оливкового масла.
В списке полезных продуктов также - цельнозерновые и бобовые культуры, рыба и белое мясо. А красное и переработанное мясо, рафинированные зерновые (обработанные и потерявшие витамины и минералы), по их мнению, стоит исключить из меню. Но немного горького шоколада - можно.
Все приемы пищи нужно уложить в 11–12 часов в течение дня. Каждые 3–4 месяца полезно сделать 5-дневный цикл голодания либо применить имитирующую его диету.
Если к этому подойти грамотно, проконсультировавшись с врачом, голодание позволит снизить артериальное давление и улучшить здоровье в целом.
