Полностью лук созревает в августе. Нельзя позволять ему перезревать, но и выкапывать до срока тоже не стоит. На луке должна образоваться полноценная шелуха, она не даст репкам загнивать и быстро портиться при хранении.
Перезревший лук теряет вкусовые качества, становится водянистым и тоже не может долго храниться.
Какой лук считать созревшим
Ориентироваться можно на вид луковой ботвы. Она желтеет и сохнет, опадает на землю. Но это не стопроцентный признак зрелости. При сильных дождях и холодах луковые перья могут долго не опускаться.
Безошибочные признаки созревания луковиц таковы:
шейка лука стала тоньше и подсохла;
подсохшие луковые чешуйки, торчащие из грядки, на ощупь гладкие.
Обрезке подлежи только желтая ботва. Если она еще не желтеет, луковицы хранят под навесом недели три. Перья подсыхают и готовы к обрезке.
Как убирать лук
Выбирается теплый солнечный денек. А за две недели до намечаемой уборки нужно прекратить полив полностью. Эта мера обеспечит долгое хранение репок. Чтобы лук не намок от дождей, грядку надо укрыть целлофаном.
Выдергивать головки следует с самого утра и оставлять потом на день для просушивания. На ночь убрать в подвал и обеспечить хорошее проветривание. Когда пройдет три дня, можно полностью срезать корешки. Очень важно тщательно просушить луковицы, иначе они будут загнивать во время хранения.
Зачем нужна обрезка:
Сухие перья занимают лишнее место при хранении. Без них луковицы имеют более презентабельный вид, особенно это важно для овощей, предназначенных на продажу. Луковицы без ботвы дольше хранятся и не гниют.
Обрезать лук надо осторожно, не повреждая ботву. В обратном случае внутрь луковицы проникнут бактерии. Иногда садоводы оставляют небольшие хвостики из перьев, чтобы заплести лук в связки для удобного зимнего хранения в подвешенном состоянии.
Как хранить
Хранят лук в погребе или подвальном помещении разными способами:
На поддонах или полках из досок; в деревянных ящиках, укрыв одеялом; в мешках, сетках или сетчатых корзинах; в вязанках, подвешивая их на стену или к потолку.
Если в помещении нет хорошей теплоизоляции и когда стоят сильные морозы, репки покрывают соломой. Важно также обеспечить луку постоянный доступ воздуха.
Иногда лук пытаются хранить в холодильной камере. Для этого его лучше сложить в пакет и оставить в открытом виде на нижней полке.
Рядом с луком нельзя хранить картофель, который станет источником дополнительной влаги и приведет к порче репок. При хранении луковиц в холодильнике их свежесть можно обеспечить не более, чем на месяц.
