Одной из самых частых причин горечи огурцов является неверный способ полива, полив слишком холодной воды и недостаток воды.
Второй причиной может быть резкое повышение или понижение температуры. Третья причина – истощение почвы, ведь она со временем теряет полезные вещества.
Чтобы этого не произошло, стоит регулярно вносить в нее удобрения. Также горькие плоды могут вырасти из-за недостатка света и задержка в сборе урожая.
Горькими могут быть огурцы, выращенные из некачественных семян. Для того, чтобы спасти урожай огурцов, можно готовить блюда с огурцами, срезая у них кожуру и плодоножку.
Именно эти части и приобретают горький вкус. Если горькие огурцы относятся к корнишонам, то стоит законсервировать их, поскольку это уменьшит их горький вкус.
Еще один способ – замачивание огурцов на несколько часов в холодной воде и срезание «попки» и «носика» огурцов.
