Решение - обрывать цветки на картофеле или нет - каждый принимает сам. И у каждого при этом есть свои "за" и против".
Каждое растение пытается оставить потомство после себя, то есть - завершить цикл развития. Потому картофель будет стремиться цвести и после удаления у него цветочных кистей, поставляя при этом питательные вещества вверх. В результате клубни часть питания недополучат.
Если постоянно удалять цветки, сорт картофеля вырождается, так как его обновление возможно лишь через семена. Урожайность постепенно упадет, клубни станут мельче.
Еще один минус - в том, что из-за обрывания бутонов и цветков снижается иммунитет растений. Чтобы не оставалось сомнений по этому поводу, можно провести эксперимент: у части картофеля оборвать цветки, а у части - оставить.
И - сравнить, сколько и какого картофеля будет по осени под кустом.