История же говорит об обратном: две тысячи лет назад это блюдо открыли китайцы, а до Восточной Европы оно дошло только в девятом веке.
Процесс его приготовления с тех самых пор не изменился, но сегодня говорить мы будем о ее полезных свойствах.
Лактобактерии
Вопреки устоявшемуся мнению, наш организм сам по себе не может вырабатывать лактобактерии. Благодаря квашеной капусте они попадают в кишечник и запускают механизм очистки от кишечной палочки и стафилококков.
Противоаллергенное свойство
Под воздействием квашенной капусты наш организм начинает выработку клеток, борющихся с инфекциями и воспалениями.
Лекарство от депрессии
Пробиотические компоненты квашеной капусты вступают в реакцию с химическими соединениями нашего организма, в результате чего формируется положительное воздействие на центральную нервную систему.
Антиоксиданты
С помощью сульфорафана - основного антиоксиданта, содержащегося в квашеной капусте, - мы можем избежать проблем с сердечно-сосудистой системой.
-------
Конечно у этого чудодейственного блюда есть и недостатки: из-за уксуса оно противопоказано тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, а по причине добавления в него сахара может оказаться неприемлемым для диабетиков.
Однако в целом продукт совершенно безопасен - стоит только есть его умеренно.
